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    莆仙人才懂的莆仙美食小吃,寓意美好,味道極佳!

    莆仙的特色美食有很多,有些美食是很有代表性的,帶著莆仙人民的美好寓意,味道還很棒!

    紅團

    莆田人過年最具代表性的記憶,過年家家戶戶必做,寓意紅紅火火,團團圓圓!

    有糯米團子餡、綠豆團子餡、紅豆團子餡,餡料用糯米粉拌上食紅揉成的紅皮包成一團置入模具成型,再配上一張剪好的雞蕉葉入蒸籠蒸熟。黏糯軟綿還有一股淡淡的清香。

    白糕

    這也是莆田人最喜歡的糕點之一,也可以說是莆田人專屬年糕。過年、結婚等喜慶日子必備,每逢家有喜事莆仙人會事先做好分發給鄉里親友共同分享這份甜蜜喜悅。

    原料就是糯米跟白糖。糯米磨成粉加入泡開的白糖溫水均勻散開置入特制的模具中壓好用蒸籠蒸熟,剛出爐的白糕,甜香柔糯。

    拐傘

    這個稱呼真的只有莆田人可以聽得懂,翻譯過來就是“鍋邊糊”的意思,雖然大虎糾也有,但是莆田的口味更具特色。

    普通大米碾磨成粉之后加入清水弄成米漿制入鐵鍋邊緣滑入鍋底成型,形成一層薄薄糊狀,配料雖然不多,但是百變搭配,清淡不簡單,快介紹給外地的朋友吧!

    雞卷

    這道美食常見于莆田大小宴席之上,屬于莆田特色傳統小吃。特點是色澤金黃,口感酥脆鮮香,甜咸適中,雖是油炸的但是卻清爽可口!

    雞卷是用豆腐皮包裹豬肉、香菇、蝦肉、荸薺、興化米粉等多種配料成條狀入油鍋油炸,成型后形似雞腿,因而得名~大莆田吃東西就是這么講究。

    包心豆腐丸

    莆仙民間說法稱湯煮豆腐為“水龍”,也是宴席必備的一道佳肴。包心豆腐丸就是由傳統的豆腐肉丸發展形成的。

    按莆仙人的習慣,將肉料混合芹菜、花生包入豆腐當中搓成丸子,滾上一層淀粉下鍋煮熟即可,不僅可以熬湯還可以燉熗肉燉骨頭,口感絕佳,還能去油膩。

    楓亭糕

    名稱的由來是出自仙游楓亭鎮故名楓亭糕。據說已有1000多年的歷史,起源于一個關于孝心的傳說。是仙游民間每逢喜事必備的禮品之一。

    楓亭糕是采用糯米粉為原料,拌上白砂糖加入花生仁、芝麻等干蒸而成的。四四方方一塊,香甜可口,老少皆宜,還遠銷海內外~

    莆仙美食自然不止這些,還有更多的美食等待你親自來品嘗!

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