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    莆田最具特色小吃排行TOP12

    • 權威發布:莆田最具代表性的特色小吃排行TOP12

       

      莆田美食網小編根據莆田餐飲小吃行業現狀,收集整理出目前最具能代表莆田特色小吃且又最受食客歡迎的小吃排行TOP12。且這些特色小吃小編都附上推薦的商家,讓食客真正能品鑒得到。

       

      TOP01:興化燜豆腐

      莆田的豆腐其實才是真正莆田最具特色的小吃之一,特別是燜豆腐的這種做法更是一絕。在莆田很多鄉下的宴會酒席上,燜豆腐都是第一道菜,積淀了莆田的特色文化。更是能代表著莆田的特色小吃TOP01。

      推薦商家為:三伍碗地道小吃,柴火灶

       

      TOP02:莆田鹵面

      莆田鹵面和其它地方的相似,都是采用高湯及各種海鮮去烹制,由于莆田人較喜歡鹵面,所以在莆田各個街道隨處可見鹵面館。故排行TOP02

      推薦商家為:悅萊旗艦店,興化府

       

      TOP03:湄洲紫菜燜飯

      在莆田類似湄洲紫菜燜飯的還有石城黃瓜魚飯,包菜飯,肉飯等這種燜飯,他們的燜飯原理都是一樣的,但是紫菜燜飯源于以前在農村在男孩子滿月的時候就有分發紫菜飯團的習俗,且寓意為添丁,紫袍加身,加官進爵的意思。而且莆田的這種燜飯在外地也比較少,且只有在莆田才有吃這種燜飯的習慣。因此排行TOP03。

      推薦舉商家為:三伍碗地道小吃,金茂大酒店,包菜飯推薦商家為:大順府鄒記美食

       

      TOP04:豆漿炒米粉(興化炒米粉)

      莆田的米粉是莆田的一大特色,更具特色的是和豆漿一起炒,這個也是烹飪方法一絕。當然興化炒米粉(海蠣炒米粉)也是比較獨特的做法之一,但是原材料及做法原理接近,故合二為一排行TOP04

      推薦商家:口福豆漿炒(涵江宮下路),海蠣炒米粉推薦商家為:阿偉海鮮樓

       

       

      TOP05:哆頭土筍凍

      土筍凍雖然在閩南一帶也有,但是筆者認為莆田的哆頭土筍凍比閩南一帶的土筍凍更勝一籌,特別是哆頭的土筍凍,選料制作更精,口感更佳。應得之TOP05

      推薦商家:三伍碗地道小吃荔城友德海鮮酒樓

       

      TOP06:西天尾扁食' target='_blank'>西天尾扁食(仙游扁食)

      西天尾扁食' target='_blank'>西天尾扁食其實就是燕皮扁食,因經濟實惠,方便快捷且再配于鹵小腸青菜等料,所以倍受大眾歡迎。仙游扁食雖然與西天尾扁食' target='_blank'>西天尾扁食不同,但各有千秋,同屬于扁食類別,故合并排行TOP06

      推存商家:麻記扁食,仙游來古扁食

       

      TOP07:煎包

      相信十字街的求生煎包給很多人都留下了童年的美食記憶,現在經過一些酒店廚師改良的餐煎包也算是其中的一種。

      推薦商家:十字街求生煎包,三伍碗地道小吃

       

       

      TOP08:山里熗粉

      提起山里熗粉也不得不贊揚在前幾年鄭記山里熗粉能把山里的這種線面糊經過改良并創出系列的熗粉。當然熗粉也是莆田的特色小吃之一,因為莆田人在大年三十中午有吃熗粉的這種習俗。故排行TOP08

      推薦商家:鄭記山里熗粉

       

       

      TOP09:熗蟶,熗肉(熗蠣,魚熗)

      熗蟶溜湯,熗肉,熗海蠣,魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法算是莆田的一大特色,這種做法在外地很少有,當然主是這些熗湯的味道更是美不可言,相信大家看到這里都會對這些熗湯流口水。故排行TOP09

      推薦商家:三伍碗地道小吃,天九灣熗肉

       

      TOP10:蔥油餅,海蠣餅

      蔥油餅,海蠣餅的做法是一樣的,一個是用米漿,另外一個是用地瓜粉及海蠣,肉蔥等佐料去炸的,在莆田也是受大家所喜愛的特色小吃之一。故排行TOP10

      推薦商家:三伍碗地道小吃,莆仙味坊

       

      TOP11:金錢粿

      金錢粿也是一道在莆田的宴會酒席必看到的美食之一,口感軟且細,又帶著炸花生的那種香甜味,這種做法在外地的菜譜上也是非常少見的。故也算得上莆田的特色美食之一。現在廚師還根據傳統做法做出了另外一種酥香味。值得推薦TOP11

      推薦商家:阿偉海鮮樓,雙茂大酒樓

       

      TOP12:煎粿(麥煎)

      煎粿和麥煎也是莆田的一大特色,有咸和甜兩種味道,但是由于這兩道菜一般人只當點心吃,且制作工藝太過于復雜,所以現在在酒店或是餐廳中較難品嘗到。故排行TOP12

      推薦商家:石室巖素食館,何記擔仔面

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