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    莆田面食都有哪些?除了鹵面還有這些面條都超級好吃!

    莆田最出名的面食相信大家都知道,那就是鹵面,但是除了鹵面還有哪些好吃的面食呢?

    1.鹵面

    莆仙最富盛名的莫過于莆田鹵面,而要說最正宗名氣最大的首當是江口的鹵面了。雪白的高湯融合筋道的面條,加入干貝、蝦仁、蟶干、香菇等原料造就一碗粘稠湯汁回味十足的莆田鹵面。是屬于莆仙人的家鄉記憶,更是大小宴席必不可少的主菜。

    2.海鮮湯面

    莆仙沿海盛產海鮮,本土特產的海鮮熬制出來的湯底,配上家鄉地道的面條口感更是爽滑勁道,鮮味悠長。要想成就一碗地道的莆田海鮮湯面,新鮮的海鮮食材還有莆仙本土面條是必不可少的。海鮮湯面也包含了海鮮鹵面海鮮線面等,口感多樣不容錯過~

    3.線面

    一根紅繩綁著一卷雪白的長長面條,莆田傳統的線面大多伴隨莆仙人的大小喜事,大年初一家家戶戶都要來上一碗寓意健康長壽福氣綿長,生日過壽也少不了線面的身影。色澤潔白、線條細勻、質地柔潤而且落湯不糊,口感爽滑,更是莆仙人幾代人的記憶~

    4.媽祖面

    媽祖面采用的面條即是莆田線面,可以說是線面的一種。媽祖面亦稱媽祖壽面,寓意媽祖賜福,長壽綿長,是莆田宴席、迎接親朋好友必不可少的佳肴。精選花生粒、紫菜干、油豆腐、香菇等經多道工序才可烹成,可謂是色香味俱全。

    5.擔仔面

    擔仔面也可叫做“肉臊面”,名稱來于特制的一種肉臊,其實就是鹵肉的一種。這種來自臺灣的美食在莆田也是有很多忠實食客的,用鮮蝦熬制的湯底鮮美甘甜,面條更是爽滑彈牙。

    6.拌面

    有莆田人的地方就有拌面,有拌面的地方就有江湖。莆田特色拌面不同于沙縣福州等地,風味更符合莆仙口味,料足汁濃,滿滿的花生醬香,配上一碗莆仙扁食、扁肉,簡簡單單的一餐也能吃出獨具一格的風味,可以說是絕佳搭配~

    沒想到吧,莆田除了鹵面居然還有這么多好吃的面食,喜歡吃面食的朋友千萬不要錯過了!

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